にんにく
　　Happyな元気＆綺麗の作り方

にんにくで元気＆綺麗　　　　　　　　

にんにくのお話
にんにくはホントに様々な薬効があります。　私も大好きでよく料理に使います。

　ここでは、にんにくのすばらしい薬効を知って頂きたいと思います。　

食生活に上手に取り入れて、綺麗で元気な体をにんにくパワーで手に入れましょう！
　①　にんにくの成分　アリシン

　ニンニクのにおいの秘密は、アリシンにあります。このアリシンにこそ様々な効力の源があるといわれ、アリシンが多い、臭いニンニクほどよく効くと言われています。
　
　②　肝臓ににんにく

　にんにくを常食すると、お酒に強くなるといわれています。「飲む前に食べる！」で二日酔い知らずになりましょう！　　　

　ニンニクのアリシンやアイリンは、肝臓に蓄積した有害物質と結合して体外に排出する働きがあります。デトックスで有名（？）な水銀のような有害物質でさえも、結合・排泄してしまします。

　また、ニンニクに含まれているメチオニンというたんぱく質が直接、肝臓の解毒機能を強化・促進します。
　③ 血液をサラサラにする
　
　血液をサラサラにする実験では、玉ねぎ、レモンの５倍、トマトや人参の２倍の効果があるという結果がでています。　動脈硬化の予防にもつながります
　④ 綺麗な肌を作る

　にんにくはビタミンＥとよく似た働きもしてくれます。　ビタミンＥは若返りビタミンとも言われるほど、美容のために摂取する人も多いようです。　

　またビタミンＣと同じく、抗酸化物質が豊富なので、日焼け後のシミ対策にもピッタリです。　普段からにんにくを食べる事で、シミ予防まで出来るのです。

　
　⑤ 便秘解消

　にんにくには整腸作用があり、特に便秘にはよく効きます。これはアリシンという成分が、大腸を刺激して便意を呼び起こしてくれるためです。　　

「ニンニクたっぷりの焼肉を食べたら、次の日にくさ～いウンチがいっぱいでた～！」　というのは私だけではないのでは…？？
　

　⑥ 滋養強壮

　疲労回復にはにんにく！　です！　　何故かという理屈はあとにして、まず私の経験から…。　

　仕事に追われ睡眠不足が続き、体がだるくて起きられない日が何日か続いた時。見かねた友人が「にんにくのホイル蒸しでも食べてみたら？」　と教えてくれたのです。

　素直な（？）私はその日の晩、すぐにホイルでくるんでトースターで　チン！　とやって食べたのです。（あらかじめ電子レンジで２０秒ほど熱を入れると早く出来ます）　

食感はゆりねと似ていて、思ったほど臭くなかったです。　そしたら次の日嘘みたいにスッと起きられたんです！　　

　思い込みがはげしい性格のせいもあるかもしれません。が、その後も風邪のひき始めなんかにこの「にんにくホイル蒸し」を食べると元気回復するんです！　　


　で、一応「理屈」を述べると…。

なぜこんなに効果があるのかというと、アリシンが疲労回復に役立つビタミンＢ１　の吸収を助けてくれるからです。　

同じ豚肉を食べてもニンニクなしと有りとでは、２０倍も吸収率が違うんです！　　
　
　又、アリシンには、強力な殺菌力や抗酸化力があり、天然の抗生物質ともいわれています。

　古代エジプトのピラミッド建設のため働いていた奴隷たちも、ニンニクを食べて重労働に耐えたそうですよ。　　試してみない手はないですよね！

　　　　　毎日元気！こだわり素材！『黒胡麻にんにく卵黄油』

　　 にんにくで元気レシピ
　毎日　にんにくを食べるのがいいと分かっていても、いちいちあの薄皮をむいて刻んで、包丁＆まな板を洗って…。　と考えるだけで私は面倒になってしまいます。

　そこで超お手軽に、美味しく、毎日、にんにくを食べる方法を考えました。　それは、調味料ににんにくを入れることです。

毎日にんにくそのものは食べれなくても、醤油や油は使いますよね？　元気になるために、是非あなたのご家庭でも作ってみてください

にんにく醤油　

　これ以上簡単で、しかも利用度の大きいレシピはありませ～ん！　　普段使っているお醤油のかわりに使ってください。

　（作り方）

　にんにくは薄皮をむいておく。
　しょうゆ　２　対　酒　１　の割合で漬け汁をつくる。　
　漬け汁を一度煮立てて冷まし、にんにくを漬け込むだけです。

　（中のにんにくは刻んで焼き飯などにどうぞ～）

にんにくのオイル漬け　

　さらに超～簡単レシピ！　　利用度大大大です！

　（作り方）　
　サラダ油に薄皮をむいたにんにくを入れるだけ。

　私は写真のようにみじん切りにして入れます。その方が使いやすいし、香りも早く移ります。

　ハーブがあれば一緒に入れてみるとさらに味わい深くなります。　パスタに、ドレッシングに、炒め物になんでも使える万能健康オイルです。
 　　　　保存期間は冷蔵庫で約１ヶ月

　
　　 にんにくみそ　

　（作り方）
　赤味噌（お好みの味噌でいいですよ）　の中に皮をむいたにんにくを漬け込む。

　このお味噌を豚肉やもめんとうふに塗ってオーブンで焼くと、こうばしい香りがして美味ですよ！　　お肉を味噌に漬け込んで焼くと、さらに美味しさUP♪
　
　　 　　にんにくの皮を簡単にむく方法　　

　　　にんにくの皮をむくのは意外と手間がかかりますよね。　

　　　でもばらした粒をさっと水につけてからむくと「あらびっくり」　簡単きれいに
　　　むけちゃいます＾＾）
　　　
　　　むく時は底の方からむきましょう。

　　

　　　　　にんにくの選び方　　　

　　　持った時に重みがあるもの。
　
　　　色が白く、丸くて大きいもの。　古くなると皮が黄色っぽくなります。
　
　　

　● にんにく摂取の注意点

　いくら体にいいといっても、食べ過ぎると腹痛や貧血の原因になる場合がります。

生にんにくで1日1かけ、火を通すなら2～3かけ程度を目安に摂取してください。
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